Ernesto Abbas, presidente de la Cámara de Comercio de Valencia, señaló que la situación de los emprendimientos gastronómicos en Carabobo es crítica; muchos no logran superar el primer año debido a la falta de flujo de caja y la ausencia de políticas públicas de incentivo.
Según Abbas, los negocios legales enfrentan una competencia desigual con el sector informal, fallas constantes en el suministro eléctrico (que comprometen la cadena de frío) y un bajo poder adquisitivo que afecta al 85% de la población.
Por otro lado, los emprendimientos informales suelen nacer para cubrir el déficit de ingresos familiar. Su ventaja competitiva no es el producto en sí, sino el financiamiento directo (pagos a plazos) que ofrecen a clientes de bajos recursos.
“Ese sector lo que vende es el financiamiento del producto, más que el producto per se… opta por este tipo de oferta informal gastronómica porque la va a pagar el quince o el último,» dijo el gremialista en una entrevista exclusiva de Fedecámaras Radio.
Asfixia tributaria
La carga impositiva es sumamente alta. El presidente de la Cámara de Comercio de Valencia indicó que los emprendimientos y PyMEs, los impuestos y el IVA pueden representar hasta el 58% del valor pagado por el consumidor, dejando solo un 42% para el valor real del producto.
Abbas sugirió una propuesta de mejora que implique la implementación de un monotributo y que parte de la recaudación se destine al financiamiento de nuevos negocios para que puedan innovar y sobrevivir a sus primeros tres años.
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